A qualidade dos serviços prestados e dos produtos utilizados pela Cucinare é outra grande preocupação da empresa. Todas as ações da organização, desde a compra de mercadoria até o desempenho de cada funcionário, passam por rigorosos controles, que garantem o elevado padrão qualitativo de suas atividades.
O departamento promove auditorias técnicas periódicas em suas Unidades Operacionais, qualifica e avalia produtos alimentícios e ainda verifica a procedência de cada novo fornecedor. A Cucinare ainda desenvolve projetos de qualidade de vida, destinados exclusivamente aos funcionários, que têm como objetivos prezar pelo bem-estar e pela satisfação de cada colaborador.
Formada em Administração de Empresas e especializada em qualidade na área operacional, Tatiane Rocha supervisiona o departamento, colocando em prática seus dez anos de experiência no segmento alimentício.